Recette n°3: Panna cotta de gariguettes au basilic

Cette recette est tres agréable pour les douces soirées d'été donc vous êtes obligés de la faire et de nous donner votre avis! Il faut juste savoir que cette recette est pour 4 verrines!

Ingrédients:

1 barquette de fraises gariguettes

1 cuillère à soupe de sucre glace

Quelques feuilles de basilic

1/2 citron

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

70 g de sucre

1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille

3 feuilles de gélatine

Préparation:

Trempes les feuilles de gélatine dans un gros volume d'eau froide

Cisèles quelques feuilles de basilic

Coupes la moitié des fraises en 4

Mélanges les délicatement avec le basilic ciselé

Ajoutes 20 g de sucre si nécessaire, puis répartis au fond des verrines

Dans une casserole, fais bouillir le lait, la crème, 50g de sucre et la vanille

Ajoutes la gélatine essorée dans le liquide bien chaud et mélanges

Remplis les verrines aux 3/4 de ce liquide et laisses gélifier au frigo pendant 3 heures

Mixes le reste des fraises avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron

Dès que la Panna cotta est prise, verses un peu de coulis de fraises et décores avec une feuille de basilic

Bon appétit!

Jeanne

PS: Le prochain all sera un un boxing je ne vous en dis pas plus mais j'espère que ça vous plaira!